Recette gâteau à la rhubarbe

Doux et sucré parfait pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants (et aux grands…)

 Ingrédients (6 personnes) : 600 g de rhubarbe épluchée, 250 g de farine, 280 g de sucre, 170 g de beurre, 150 ml de lait, 3 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 paquet de levure chimique – Matériel : Four traditionnel, Moule à manqué ou rond, Saladier.

Préparation : ÉTAPE 1 : Préchauffer le four à 180°C. Dans un moule, mettre 100 g de sucre et 70 g de beurre. Mettre au four une dizaine de minutes jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Sortir du four et mettre la rhubarbe coupée en tronçons dessus.

ÉTAPE 2 : Travailler les 100 g de beurre mou avec 180 g de sucre, ajouter les oeufs. Ajouter la farine, le paquet de levure chimique, le lait et de la vanille liquide. Bien travailler jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

ÉTAPE 3 : Verser le tout sur la rhubarbe et enfourner 30 minutes.

ÉTAPE 4 : Lorsque le gâteau est cuit attendre 10 minutes avant de le retourner sur un plat et déguster.