Clafoutis d’ananas à la vanille

INGRÉDIENTS : Petit ananas : 1 – Œufs : 3 – Beurre : 20 g – Lait : 25 cl – Farine : 100 g – Sucre en poudre : 100 g – Sucre glace : 1 cuil. à soupe – Vanille : 1 gousse.

 PRÉPARATION : 

Eliminez le panache de l’ananas, fendez-le en quatre dans la hauteur.

Eliminez l’écorce puis retirez le cœur. Découpez chaque quartier en tranches d’1/2 cm d’épaisseur environ.

Fendez-en deux la gousse de vanille, récupérez les petites graines noires et ajoutez-les au lait. Faites-le chauffer. Mélangez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine puis versez le lait vanillé toujours en mélangeant.

Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez un plat à four, disposez les morceaux d’ananas et versez la pâte. Enfournez 40 min Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.