Connaissez-vous la fraise blanche ? Une fraise qui a un goût d’ananas !
La fraise blanche a le goût de l’ananas mais c’est pourtant une véritable variété de fraise.
Les caractéristiques de la fraise blanche :
– Dans les pays hispanophones, il est plus commun d’appeler ce fruit « âme blanche » (“alma blanca”).
– Cette petite baie est caractérisée par son arôme fort et son goût d’ananas tropical, surtout quand elle atteint son plus grand degré de maturité.
– A la différence des fraises communes, cette variété est de couleur blanche avec des akènes rouges et des feuilles vertes.
– Sa plante est très résistante aux maladies, mais sa culture n’est pas rentable économiquement, car elle a des baies très petites et de faible rendement, ce qui fait que chaque plante donne très peu de fruits.
– On estime que ses apports nutritionnels sont aussi importants que ceux de la fraise commune, mais les recherches à son sujet ne sont pas encore suffisantes.
Jusqu’en 2003, les fraises blanches avaient quasiment disparues et très peu de personnes dans le monde connaissaient leur existence, à cause du peu d’intérêt qu’on leur a attribué pendant de nombreuses années.