Recette Flan aux oeufs crème au caramel
Un flan aux œufs agrémenté de caramel pour encore plus de gourmandise… Un délice croquant et gourmand !
Préparation : Préparer un caramel avec les dix morceaux de sucre et une cuillère à soupe d’eau. Cuire à couleur, chemiser le moule et laisser refroidir. Faire bouillir le lait avec 50 g de sucre et une gousse de vanille fendue et soigneusement grattée. Couper le feu, laisser infuser à couvert.
Dans un saladier battre les œufs avec 100 g de sucre. Ajouter peu à peu le lait tiède dans les œufs.
Verser dans le moule caramélisé et mettre au four, bain marie 120° pendant 50 minutes.
Laisser refroidir et passer au réfrigérateur 4 heures au moins.
Démouler avant de servir.